Selbstgemachtes Eis ...

   ... jetzt beginnt der Sommer! Und was ist das Beste am Sommer?

EIS!

Selbstgemachtes, cremiges Speiseeis und das ohne Eismaschine.
Letztes Jahr bin ich auf ein Eisrezept gestoßen, dass ich heuer perfektioniert habe. Aber ich warne euch, es hat gefühlt 100.000 Kalorien! 😉

Mit ChatGPT hab ich dann noch "Aufkleber gebastelt", die ich auf den Eisbechern anbringe. So sind sie auch ein schönes Geschenk bei so mancher Grillfeier.

Wer es nachmachen möchte, hier das Grundrezept:

• 500 ml Schlagobers
• 500 ml Mascarpone light (unbedingt die Variante mit am wenigsten Fett verwenden!)
• 2 Tuben gezuckerte Kondensmilch 

Obers mit Mixer schlagen. Danach die Mascarpone ebenfalls mit dem Mixer unterrühren. Dann die Kondenzmilch ebenfalls unterrühren. Somit ist die Grundmasse (Creme) fertig.
Jetzt geht es ans verfeinern. Diese Grundmasse portioniert man mal auf in die Menge an Eissorten die man machen möchte und gibt dann den Geschmack dazu. 

• Stracciatella = einfach Schokostreusel einrühren
• Schokolade = etwa 2 EL Nutella einrühren
• Pistazie = 2 EL Pistaziencreme einrühren. Dann vlt noch etwas grobes Salz rein und kleingehackte Oreo Kekse ... schon hat man "Salted Pistaccio with Cookie"
• Vanille = einfach eine Bourbon Vanilleschote dazu geben. Tipp: einen Schuss "Steirisches Kürbiskernöl" mit Löffel unterheben, schon hat man die Version "Steirische Vanille"
• Fruchteis = möglichst eine Marmelade oder Fruchtcreme mit mindestens 70 % Fruchtanteil unterrühren. Eventuel danach noch einen Löffel der Marmelade so unterheben, damit auch Fruchstücke drin sind. Schon hat man ein fruchtiges Eis. 
• Joghurt = statt der Mascarpone ein griechisches Joghurt unterrühren. Schon hat man ein Frozen Joghurt.

Dann einfach in Becher abfüllen und für mindestens 5 Stunden einfrieren. Probiert es aus. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Meine Favoriten sind v.a. die salzig-süßen Varianten wie Erdnuss mit Brezelstückchen oder die Pistazie mit groben Salz und Keksen.

Die aktuellen Sorten 😁

So sieht das Ganze kurz vor dem Einfrieren dann aus ... ein schönes Topping oben drauf muss natürlich auch sein. 😉


Hier nochmal die verwendeten Grundzutaten
 
Die "Testerinnen"! 😂 Nein, Spaß bei Seite, die Drei sind zwar auf den Abbildungen drauf und kosten dürfen sich auch einen kleinen Schlecker aber zu viel von dem süßen Zeug ist weder für sie noch für uns gut.

Die Mädels liegen einfach gern im Auto und chillen ...


... bevor es im Garten wieder an die Arbeit geht ... nämlich: Mäuse jagen

Die Hunde können sich im Garten frei bewegen ...


Io ist hier gerade sehr konzentriert bei der Arbeit 😇


Gina geht bei Io in die Lehre ...


Jagen ist anstrengend 😉😊


Eine Pause ist ihnen vergönnt und uns auch, denn Unkraut jäten ist auch nicht gerade ein Leichtes.

Gerne würde ich auch so das Leben genießen 💕


Unser toter Baum mit Wildrose


Was man beim Jäten alles findet. Hier eine Baby Äskulapnatter. Sie steht kurz vor der Häutung und hatte sich in die feuchte Erde gegraben. Ein Glück, dass ich sie unverletzt bergen und wieder freilassen konnte. Ich war nämlich gerade dabei, mit einer speziellen Hacke Unkraut zu jäten.


Und so sehe ich meist nach der Gartenarbeit aus, da ich auf Gräser allergisch reagiere und folglich nicht bis über die Unterarme rauf Handschuhe trage. Am liebsten trage ich gleich gar keine Handschuhe. Ich spüre gerne die feuchte Erde zwischen den Fingern und stehe zu meinen dreckigen Fingernägeln. 😏

So ... und jetzt brauch ich ein EIS! 🍨

LG Mel